MaloBacti™ HF2

Neue BSA Starterkultur für den wirklich schnellen BSA.MaloBacti™ HF2 ist ein weiterer Stamm aus der neuen Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ HF2 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und niedrigen pH Werten selektiert.

Gebindeeinheiten:
MaloBacti™: 25 hl | 250 hl
MediBacti : 1000 hl
MaxBacti™ : 5x 1000 hl

Eigenschaften

  • Sehr hohe Toleranz gegenüber hohen Alkoholgehalten bis min. 16% vol.Alk.
  • Extreme Toleranz gegenüber niedrigen pH Werten, bis zu pH 3,0.
  • Hervorragende Sensorik, ohne laktischen Noten.

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Allgemeines

  • Die Lösung für den BSA selbst unter schwierigsten Bedingungen.
  • Alkoholtoleranz bis min. 16%. vol.
  • ph Toleranz ab pH 3,0!

Die Lösung für niedrige pH Werte und hohe Alkoholgehalte MaloBacti™ HF2 ist ein weiterer Stamm aus der neuen Generation von gefriergetrockneten BSA Kulturen der Gattung Oenococcus oeni. MaloBacti™ HF2 wurde auf die besonderen Anforderungen des BSA in Weinen mit hohen Alkoholgehalten und niedrigen pH Werten selektiert.

Neues Adaptionsverfahren

Das Team von 2B FermControl verwendet ein zum Patent angemeldetes Adaptionsverfahren, dass die optimale Anpassung der BSA Kulturen an die Bedingungen im Wein sichert. Die Vorteile sind:

  • Erhöhung der Überlebensrate der Bakterien nach Beimpfung in den Wein.
  • Zur Erzeugung von fruchtbetonten Weiß-und Rotweinen.
  • Optimale Adaption an schwierige Bedingungen im Wein.

Ab sofort mit +A3

Durch das neue +A3 Verfahren wird eine nochmals erhöhte aktive Zellzahl bei einer bisher unerreicht schnellen Aktivierung (6-8 Stunden!) in Kombination mit perfektionierter Adaption der Bakterien zur Beimpfung in den Wein oder Most erreicht!

BSA Starterkulturen MaloBacti™ und MaxBacti™ sind nicht nur sicher in der Anwendung:

Malobacti

MaloBacti™ CN1

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Malobacti

MaloBacti™ AF3

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