Download – Produktinformationen im Überblick

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2B Produktkonformität gemäß internationalen Äquivalenzabkommen

Alle bio-zertifizierten Produkte von 2B FermControl sind gemäß den Ökostandards der Schweiz (Bio Suisse), der USA (USDA) und Canada (COR) als gleichwertig anerkannt und dürfen in den jeweiligen Ländern bei der bio-zertifizierten Produktion eingesetzt werden.

Für weitere Informationen bitte auf die Flaggen klicken:

PI = Produktinformation SDB = EU-Sicherheitsdatenblatt BIO = Bio-Zertifikat GVO = GVO Deklaration Allergen = Allergenfreiheit
BIO Trockenreinzuchthefen PI SDB BIO * GVO Allergen
VitiFerm™ BIO Alba Fria
Weltweit erste Trockenreinzuchthefe für Weißwein aus biodynamischem Habitat selektioniert. Für terroir- und sortentypische Weiß- u.Roséweine.
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VitiFerm™ BIO Rubino Extra
Weltweit erste Trockenreinzuchthefe für Rotwein aus biodynamischem Habitat selektioniert. Die selbstmazerierende, enzymatische Aktivität betont sas aromatische Profil der Rebsorte und den Terroircharakter des Weins.
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VitiFerm™ BIO Pinot Alba
Trockenreinzuchthefe für cremige, weiße Burgundersorten, selektioniert aus biodynamischem Habitat. Dieser spezielle Hefestamm setzt rasch Polysaccharide aus dem Hefeinneren frei und betont dadurch den "battonâge-Charakter"
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VitiFerm™ BIO Sauvage
Eine wilde Trockenreinzuchthefe für individuelle Weiß- und Rotweintypen, selektioniert aus biodynamischem Habitat in Hermanus/ Südafrika. Dieser spezielle Hefestamm zeichnet sich durch hohe Diversität und aromatischer Intensität aus, die an "saubere" Spontangärungen erinnert.
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VitiFerm™ BIO Esprit
Eine Trockenreinzuchthefe für Schaumweine, Seccos und Sommerweine, selektioniert aus biodynamischem Habitat. Dieser spezielle Hefestamm wurde speziell für die zweite Gärung von Schaumweinen ausgewählt und eignet sich darüberhinaus auch für knackige,spritzige Sommerweine.
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Neu VitiFerm™ BIO Vulcano
Die Naturhefe VitiFerm™ Vulcano BIO ist weltweit die erste Mischung zweier Wildhefestämme der Gattungen Saccharomyces cerevisiae und Pichia kluyveri. Sie ist in getrockneter Form erhältlich und benötigt kein besonderes Handling bei Lagerung und Anwendung.
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Supplemente für die alkoholische und malolaktische Gärung PI SDB BIO * GVO Allergen
FermControl™ BIO
Spezielles Nährstoffsupplement zur Optimierung des Hefestoffwechsels. Steigerung der Aromaausbeute und Vermeidung von "Böcksern" während der alkoholischen Gärung.
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MaloControl™ BIO
Spezielles Nährstoffsupplement zur Optimierung des Bakterienstoffwechsels. Steigerung der Vitalität unter schwierigen Bedingungen.
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Hefederivate zur natürlichen Schönung und Harmonisierung von Wein PI SDB BIO * GVO Allergen
ClearUp BIO
Hochgereinigtes Hefezellwandpräparat zur Absorption von gärhemmenden Inhaltsstoffen im Wein und sensorischer Korrektur bei Fehlern mikrobiologischen Ursprungs.
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Neu RePrise™ BIO
Neuartige inaktive Hefe, speziell entwickelt für den Ausbau von Wein nach Abschluss der alkoholischen Gärung sowie für die Behandlung von Altweinen.
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ViniComplex™ XS
Hochreine, natürliche Hefepolysaccharide zur Verbesserung der Komplexität und des Mundgefühls im Wein.
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BSA Starterkulturen PI SDB BIO GVO Allergen
Malo | Medi | MaxBacti™ CN1
Die zweite Generation citratnegativer Starterkulturen. Gefriergetrocknete BSA Spezialkultur ohne Bildung von Diacetyl und somit ohne laktische Noten. Für sortentypische Rot- und Weißweine.
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Malo | Medi | Max Bacti™ HF2
Gefriergetrocknete BSA Spezialkultur für hohe Alkoholgehalte bis 16 vol% bei hoher Farbschonung. Ergibt sehr ausdrucksvolle und rebsortenbetonte Sensorik, in Deutschland selektiert.
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Malo | Medi | Max Bacti™ AF3
Gefriergetrocknete Bakterienkultur der Gattung Oenococcus oeni für die malolaktische Gärung in alkoholreichen Weinen bis zu 17 vol% Alkohol und sehr hohen Phenolgehalten.
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Oenologische Tannine PI SDB BIO GVO Allergen
ViniTannin™ SR
Neu entwickeltes Rotweintannin für die Verbesserung der Farbstabilisierung, Komplexität und der natürlichen Balance im Wein. Kein bitterer oder adstringierender Geschmack.
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ViniTannin™ W
Neu entwickeltes Weißweintannin zur Verbesserung der Komplexität und der natürlichen Balance im Wein. Kein bitterer oder adstringierender Geschmack.
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ViniTannin™ Multi extra
Das Repair-Kit für eine zu geringe Komplexität im Wein. Eine Kombination aus verschiedenen Tanninen und Traubenschalen-Extrakt. Tatsächlich gibt es derzeit kein vergleichbares Produkt auf dem Markt.
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Barriques
Premium Barriques aus Meisterhand von der Tonnellerie ORION Große Auswahl an Barrique-Fässern für Rot- und Weißweine aus erlesenem französischem Eichenholz, von erfahrenen Küfermeistern in Handarbeit gefertigt. Verleihen Ihrem Wein den letzten Schliff.

 
BioFlyer 2015 Tonnellerie ORION
Holzfass-Alternativen PI SDB BIO GVO Allergen
WineBlox French light, medium, medium sweet, medium long (36 Monate gelagert)
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WineChipz French light, medium, medium sweet, medium long (36 Monate gelagert)
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Tiefenfilterschichten PI SDB BIO GVO Allergen
ViniFilter™ 500
zur Grobklärung, nach der Schönung, erste Filtration nach der Gärung
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ViniFilter 400
zur Feinklärung, nach der Schönung, nach dem Separator oder Kieselgurfiltration 
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ViniFilter 300
Für die keimarme Jungweineinlagerung, für die Vorlagefiltration vor der Füllung
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ViniFilter 200
Zur Kaltsterilfüllung durch sichere Rückhaltung von Hefen und Bakterien, zur Vorfiltration/Zur Membranfiltration 
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ViniFilter 100
Zur Kaltsterilfüllung mikrobiell belasteter Weine 
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* DE-ÖKO-003