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Alle bio-zertifizierten Produkte von 2B FermControl sind gemäß den Ökostandards der Schweiz (Bio Suisse), der USA (USDA) und Canada (COR) als gleichwertig anerkannt und dürfen in den jeweiligen Ländern bei der bio-zertifizierten Produktion eingesetzt werden.
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| BIO Trockenreinzuchthefen | PI | SDB/SPEC | BIO * | GVO | Allergen |
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| Neu VitiFerm™ BIO Paradisi
VitiFerm™ BIO Paradisi ist eine natürliche Wildhefe der Gattung Saccharomyces cerevisiae. Sie wurde in einer deutschen Spitzenlage selektioniert und bietet ein außergewöhnlich exotisches Aromenspektrum für frische Rosé- und alle knackigen Sommerweine. Mehr erfahren » |
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| VitiFerm™ BIO Vulcano Die Naturhefe VitiFerm™ BIO Vulcano ist weltweit die erste Mischung zweier Wildhefestämme der Gattungen Saccharomyces cerevisiae und Pichia kluyveri. Sie ist in normaler, getrockneter Form erhältlich und benötigt kein besonderes Handling bei Lagerung und Anwendung. Mehr erfahren » |
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| VitiFerm™ BIO Alba Fria Weltweit erste Trockenreinzuchthefe für Weißwein aus biodynamischem Habitat selektioniert. Für terroir- und sortentypische Weiß- u.Roséweine. Mehr erfahren » |
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| VitiFerm™ BIO Rubino Extra Weltweit erste Trockenreinzuchthefe für Rotwein aus biodynamischem Habitat selektioniert. Die selbstmazerierende, enzymatische Aktivität betont das aromatische Profil der Rebsorte und den Terroircharakter des Weins. Mehr erfahren » |
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| VitiFerm™ BIO Pinot Alba Trockenreinzuchthefe für cremige, weiße Burgundersorten, selektioniert aus biodynamischem Habitat. Dieser spezielle Hefestamm setzt rasch Polysaccharide aus dem Hefeinneren frei und betont dadurch den "battonâge-Charakter" Mehr erfahren » |
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| VitiFerm™ BIO Sauvage Eine wilde Trockenreinzuchthefe für individuelle Weiß- und Rotweintypen, selektioniert aus biodynamischem Habitat in Hermanus/ Südafrika. Dieser spezielle Hefestamm zeichnet sich durch hohe Diversität und aromatische Intensität aus, die an "saubere" Spontangärungen erinnert. Mehr erfahren » |
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| VitiFerm™ BIO Esprit Natürliche Trockenreinzuchthefe, selektioniert aus biodynamischem Habitat. Bestens geeignet für alle terpenbetonten und aromatischen Weißweine wie Riesling, Muscat oder Gewürztraminer sowie knackige, spritzige Sommerweine. Mehr erfahren » |
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| Supplemente für die alkoholische und malolaktische Gärung | PI | SDB/SPEC | BIO * | GVO | Allergen |
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| FermControl™ BIO Spezielles Nährstoffsupplement zur Optimierung des Hefestoffwechsels. Steigerung der Aromaausbeute und Vermeidung von "Böcksern" während der alkoholischen Gärung. Mehr erfahren » |
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| MaloControl™ BIO Spezielles Nährstoffsupplement zur Optimierung des Bakterienstoffwechsels. Steigerung der Vitalität unter schwierigen Bedingungen. Mehr erfahren » |
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| Hefederivate zur natürlichen Schönung und Harmonisierung von Wein | PI | SDB/SPEC | BIO * | GVO | Allergen |
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| ClearUp BIO Hochgereinigtes Hefezellwandpräparat zur Absorption von gärhemmenden Inhaltsstoffen im Wein und sensorischer Korrektur bei Fehlern mikrobiologischen Ursprungs. Mehr erfahren » |
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| RePrise BIO Neuartige inaktive Hefe, speziell entwickelt für den Ausbau von Wein nach Abschluss der alkoholischen Gärung sowie für die Behandlung von Altweinen. Mehr erfahren » |
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| ViniComplex ™ XS Hochreine, natürliche Hefepolysaccharide zur Verbesserung der Komplexität und des Mundgefühls im Wein. Mehr erfahren » |
| BSA Starterkulturen | PI | SDB/SPEC | BIO | GVO | Allergen |
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| MaloBacti™ CN1 Die zweite Generation citratnegativer Starterkulturen. Gefriergetrocknete BSA Spezialkultur ohne Bildung von Diacetyl und somit ohne laktische Noten. Für sortentypische Rot- und Weißweine. Mehr erfahren » |
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| MaloBacti™ HF2 Gefriergetrocknete BSA Spezialkultur für hohe Alkoholgehalte bis 16 vol% bei hoher Farbschonung. Ergibt sehr ausdrucksvolle und rebsortenbetonte Sensorik, in Deutschland selektiert. Mehr erfahren » |
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| MaloBacti™ HF2 DI Direktbeimpfung - Gefriergetrocknete BSA Spezialkultur für hohe Alkoholgehalte bis 16 vol% bei hoher Farbschonung. Ergibt sehr ausdrucksvolle und rebsortenbetonte Sensorik, in Deutschland selektiert. Mehr erfahren » |
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| MaloBacti™ AF3 Gefriergetrocknete Bakterienkultur der Gattung Oenococcus oeni für die malolaktische Gärung in alkoholreichen Weinen bis zu 17 vol% Alkohol und sehr hohen Phenolgehalten. Mehr erfahren » |
| Oenologische Tannine | PI | SDB/SPEC | BIO | GVO | Allergen |
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| Neu ViniTannin™ SUPREME
Neu entwickeltes und hochreines Tannin aus Weißweinschalen mit hohem Anteil an Proanthocyanidinen. Exklusive Lösung zur qualitativen Anhebung aller Weine. Mehr erfahren » |
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| ViniTannin™ SR Neu entwickeltes Rotweintannin für die Verbesserung der Farbstabilisierung, Komplexität und der natürlichen Balance im Wein. Kein bitterer oder adstringierender Geschmack. Mehr erfahren » |
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| ViniTannin™ W Neu entwickeltes Weißweintannin zur Verbesserung der Komplexität und der natürlichen Balance im Wein. Kein bitterer oder adstringierender Geschmack. Mehr erfahren » |
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| ViniTannin™ Multi extra Das Repair-Kit für eine zu geringe Komplexität im Wein. Eine außerordentlich wirksame Kombination aus verschiedenen Tanninen und Traubenschalen-Extrakt. Mehr erfahren » |
| Holzfass-Alternativen | PI | SDB/SPEC | BIO | GVO | Allergen |
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| Neu Wine i-QT Wine i-QT ist ein hochreines Tannin aus getoasteter europäischer Eiche. Damit gelingt intelligentes Tannin-Management in allen Weinen. mehr erfahren» |
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| WineStaves medium, medium + sweet (26 Monate gelagert) Mehr erfahren » |
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| WineBlox French light, medium, medium sweet, medium long (36 Monate gelagert) Mehr erfahren » |
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| WineChipz French light, medium, medium sweet, medium long (36 Monate gelagert) Mehr erfahren » |
| Tiefenfilterschichten | PI | SDB/SPEC | BIO | GVO | Allergen |
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| ViniFilter™ 500 zur Grobklärung, nach der Schönung, erste Filtration nach der Gärung Mehr erfahren » |
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| ViniFilter™ 400 zur Feinklärung, nach der Schönung, nach dem Separator oder Kieselgurfiltration Mehr erfahren » |
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| ViniFilter™ 300 Für die keimarme Jungweineinlagerung, für die Vorlagefiltration vor der Füllung Mehr erfahren » |
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| ViniFilter™ 200 Zur Kaltsterilfüllung durch sichere Rückhaltung von Hefen und Bakterien, zur Vorfiltration/Zur Membranfiltration Mehr erfahren » |
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| ViniFilter™ 100 Zur Kaltsterilfüllung mikrobiell belasteter Weine Mehr erfahren » |
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