ViniTannin Supreme™: el acabado natural para vinos con alma

Una vez finalizada la fermentación y asentados los vinos, comienza una de las fases más bellas de la bodega: el afinado. Aquí es donde ViniTannin Supreme™ revela toda su fuerza: un tanino de uva natural de gran pureza de 2B FermControl GmbH, desarrollado para el acabado perfecto del vino, en armonía con la naturaleza y la filosofía: «El poder de la naturaleza».

El tanino es la columna vertebral de cualquier gran vino. Aporta estructura, protege contra la oxidación y da consistencia durante la maduración. Pero no todos los taninos son iguales: muchos productos de tanino que se encuentran en el mercado proceden de madera de roble, castaño o fuentes exóticas, y suelen tener un perfil sensorial tosco o notas amargas poco armoniosas.

ViniTannin Supreme™, por el contrario, saca su fuerza directamente de la uva: de hollejos y pepitas cuidadosamente seleccionados y que cumplen con los estándares ecológicos. Así se conserva la armonía típica de la variedad y se mantiene de forma natural la conexión entre la fruta y la estructura. El resultado es un flujo de taninos suave y elegante que potencia por igual la frescura, el color y la persistencia.

Lo que la naturaleza ha puesto en la uva también puede actuar en la bodega, pero solo en la medida adecuada. ViniTannin Supreme™ entra en juego precisamente aquí: aprovecha los polifenoles naturales de la uva para refinar el vino, no para alterarlo.

Efecto natural, resultados específicos:

• Armonización de la sensación en boca: suave, redonda, elegante
• Refuerzo de la estabilidad del color en los vinos tintos y rosados
• Mejora de la estabilidad frente a la oxidación y la capacidad de conservación
• Fomento de un final largo y equilibrado
• Apoyo a la estabilidad microbiológica tras la BSA

Así se crea un vino que destaca por su equilibrio, profundidad y fuerza natural, no por intervenciones técnicas, sino por la sabiduría de la naturaleza.

ViniTannin Supreme™ es un socio ideal, especialmente en la fase de maduración tras la fermentación maloláctica, cuando el vino gana estabilidad y expresión, y su fina estructura tánica redondea el sabor, liga la turbidez residual y aporta claridad a la sensación en boca y al aroma.

Consejos prácticos de aplicación:

• Momento ideal de aplicación: después de la fermentación maloláctica o antes de la filtración fina
• Dosis: según el perfil sensorial deseado (p. ej., 0,5-2,0 g/hl, según el tipo de vino)
• Especialmente indicado para vinos de gran calidad y vinos criados en barrica
• Combina muy bien con cultivos activos de diácidos y ViniFix™ para una gestión natural e integral de la bodega

El resultado: un vino que refleja su origen, con una estructura clara, un tacto fino y un final elegante.

ViniTannin Supreme™ no complementa, sino que completa.

Porque la verdadera elegancia se crea cuando la tecnología y la naturaleza se complementan en lugar de contradecirse.

Un gran vino no se caracteriza por su intensidad, sino por su equilibrio. Con ViniTannin Supreme™ se consigue estructurar, proteger y refinar los vinos de forma natural, sin alterarlos.

La combinación de una gestión natural de la bodega, una fermentación maloláctica suave con cultivos activos y una filosofía consciente y sostenible da lugar a lo que realmente define al vino: carácter, profundidad y autenticidad.