2B FermControl bietet ausschließlich Lösungen zur nachhaltigen, minimalistischen Weinbereitung an und ist spezialisiert auf die Entwicklung von multifunktionellen Aktivhefen, Hefesupplementen und Hefederivaten in zertifizierter Bio-Qualität sowie BSA Starterkulturen. 2B ist vollkommen unabhängig von großen Herstellern und bietet ausnahmslos Produkte aus eigener Forschung und Entwicklung an. Wir verwenden für die Produktion ausschließlich Bio-zertifizierte Rohstoffe ohne Kompromisse in Funktionalität und Sicherheit in der Anwendung. Dadurch heben sich 2B-Lösungen deutlich von konventionellen Produkten zur additiven Weinbereitung ab – gemäß dem Motto: Weniger ist Mehr!
Juli 2023
Die neue Naturhefe VitiFerm™ BIO Paradisi von 2B hält, was der Name verspricht.
Mit ihrem intensiv-fruchtigen Charakter verstärkt sie den Ausdruck aromatischer
Rosé- und knackiger Weißweinsorten und ist ideal geeignet für frische, junge
und trendige Weinprofile.
Ihre herausragende, exotische Aromatik ist hervorragend geeignet für Weinkreationen
mit dem Charakter von Pink Grapefruit und saftigen Blutorangenschalen.
September 2022
Was versteht man unter dem Begriff „Minimal Intervention“ in der Weinbereitung?
Wir haben für Euch diesen Ansatz der additiven Oenologie und der Methode
„Zero Intervention“ gegenübergestellt.
August 2022
Die Vorteile der bio-zertifizierten Aktiv-Hefen von 2B gegenüber konventionellen Hefen
zeigen sich schon bei der Herstellung. Unser Produktionsvergleich bietet allen Weinbereiter*innen,
die wissen wollen, was sie ihren kostbaren Weinen zugeben, einen Blick "hinter die Kulissen".
Juli 2022
Die Versorgung von Hefen mit geeigneten Nährstoffen ist Voraussetzung für ein
erfolgreiches Gärmanagement bei der Weinbereitung.
Doch wann ist der richtige Zeitpunkt für die Zugabe? Und womit müssen die Hefen versorgt werden?
Die Antwort darauf geben Ihnen das von den 2B-Experten erstellte Gärschema und FermControl™ BIO.
Erfahren Sie jetzt alles über den 4-in-1-Komplettnährstoff, der DAP, konventionelle Hefederivate,
Thiamin und gluthationshaltige Produkte ersetzt!
Juni 2022
Für die Weinbranche findet sich die Klassifizierung der diversen Hefeprodukte im OIV-Kodex (Oeno-Specif 10-452-497).
Die 2B-Experten haben für Sie eine übersichtliche und einfache Erläuterung zu Hefezellschalen, inaktiven Hefen,
Hefeautolysat sowie Hefeproteinextrakt und deren Funktionen erstellt.
Klicken Sie auf den Button für den vollen Überblick.
März 2022
Im neuen 2B-Versuchskeller werden Naturprinzipien für die Weinbereitung zuverlässig nutzbar gemacht.
Schnell und zuverlässig kann auf die Herausforderungen unterschiedlicher Rebsorten und Jahrgänge reagiert werden.
Mit nachhaltiger, naturnaher und minimalistischer Oenologie.
Ab dem 1. Juli 2021 erhält das 2B-Team hochkarätige personelle Verstärkung.
Mit Jörg Wiedemann konnte 2B einen geschätzten Experten aus der Weinbranche für sich gewinnen.
Nach über 35 Jahren im Badischen Winzerkeller wird er neben der Leitung des 2B-Büros in Breisach
die oenologische Fachberatung der nationalen 2B-Kunden übernehmen.
Jörg Wiedemann bringt dafür das gesamte Spektrum oenologischen Fachwissens mit, vom Anbau bis
zum Ausbau von Premiumweinen.
Wir heißen Jörg Wiedemann sehr herzlich willkommen und freuen uns auf eine gute
und fruchtbare Zusammenarbeit.
Produktlösungen gesucht? Oenologische Beratung gewünscht?
Messen abgesagt oder virtuell?
Wichtig ist jetzt, persönlich erreichbare Partner zu haben.
Neuartige, inaktive Hefe zum Ausbau von Wein nach Abschluss der alkoholischen Gärung sowie für die Behandlung und Auffrischung von Altweinen. Ideal auch zum Farb- und Aromaschutz Ihrer Weine. BIO-zertifizierte Qualität.
Ab sofort als Behandlungsmittel für Wein und alle anderen Weinkategorien zugelassen.
2B VitiFerm™ BIO Aktivhefen werden ausschließlich auf Basis organischer, natürlicher Rohstoffe, frei von chemischen Inhaltsstoffen und Emulgatoren, hergestellt.
Mit 2B-Produkten vinifizierte Weine sind von reiner, hervorragender Qualität.
Dies und die sichere, einfache Anwendung in der Praxis schätzen Weinbereiter weltweit.
Alle bio-zertifizierten Produkte von 2B sind gemäß den Ökostandards der Schweiz (Bio Suisse), der USA (USDA) und Canada (COR) als gleichwertig anerkannt und dürfen in den jeweiligen Ländern bei der bio-zertifizierten Produktion eingesetzt werden.
Für weitere Informationen bitte auf die Flaggen klicken:
2B-Kunden erhalten exklusiv die Gelegenheit, im neuen B2B WineClub ausgewählte Weine zu attraktiven Preisen zu beziehen.
Erleben Sie den Unterschied und gönnen Sie sich besondere Tropfen, die nach dem 2B-Prinzip "WENIGER IST MEHR" vinifiziert wurden.
Praktische Vorteile einer kombinierten Säuerung mit L-Weinsäure und L-Äpfelsäure – eine Antwort auf den Klimawandel im Weinausbau
Lesen Sie den Fachartikel in unserer Bibliothek.
Wussten Sie, dass der Einsatz von ClearUp Bio in der Lebensmittel- und Getränkeproduktion einen wesentlichen Beitrag zur Reduzierung von Umweltbelastung und der Verschmutzung der Ozeane leistet? Es ist vollständig biologisch abbaubar, da es keinerlei mikroplastisches Material enthält!
Zum ArtikelRechtzeitig vor Beginn der neuen Saison liegt jetzt der vollständig überarbeitete und aktualisierte Produktkatalog von 2B FermControl vor – mit allen neuen Produkten und vielen Informationen.
Zum Produktkatalog
Unser kompetentes und qualifiziertes Team steht Ihnen gerne zur Seite
Unser Team
Das Unternehmen wurde im Jahre 2003 von Dipl.-Ing. Oen. (FH) Carsten Heinemeyer in Breisach am Rhein gegründet. Carsten Heinemeyer kann auf über 20 Jahre Erfahrung in der praktischen Weinbereitung sowie in der Forschung und Entwicklung von Oenologischen Produkten zurückgreifen. 2B beschäftigt sich ausschließlich mit hochwertigen Produkten und ganzheitlichen Lösungen für die Bereitung von Qualitätsweinen. Es werden keine „Me too“ Produkte entwickelt, sondern ausschliesslich eigenständige Lösungen.
Die Unternehmensphilosophie zielt darauf ab, dass sämtliche Produkte entweder selbst entwickelt oder aber so selektioniert werden, dass sie sich deutlich funktionell und qualitativ vom gesamten Angebot des Wettbewerbs abgrenzen. Neben einer einfachen, praktischen Anwendung stehen ein optimales sensorisches Ergebnis und eine lange Lebensdauer der Weine im Focus der Entwicklung.
Der Schwerpunkt im biotechnologischen Bereich liegt darauf, dass sämtliche Produkte ohne Kompromisse in Funktionalität und Sicherheit zertifizierte Bio-Qualität aufweisen. 2B FermControl bietet Ihnen Lösungen, die sich deutlich vom Wettbewerb abheben und Ihnen einen Qualitätsvorsprung bei der nachhaltigen Weinbereitung ermöglichen.
2B ist heute in allen nationalen, internationalen Märkten vertreten. Unser Sortiment ist beim gut sortierten Fachlabor und Fachhandel erhältlich. Neben den Produkten selbst bieten 2B und seine Handelspartner eine kompetente Fachberatung zum Thema minimalistische Weinbereitung mit der Kraft der Natur an.
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