VitiFerm™ BIO Vulcano

VitiFerm™ BIO Trockenreinzuchthefestämme sind Reinzuchthefen, die aus einem biodynamischen Habitat sorgfältig selektioniert wurden, und mit einem exklusiven und schonenden Verfahren ökologisch erzeugt werden.

Gebindeeinheiten: 0,5 kg | 10 kg

Eigenschaften

Hohe Gärsicherheit, gleichmäßige Gärkinetik.
Einfach zu verwendende, weltweit erste Hefekombination mit getrockneter Pichia kluyveri-Hefe.
Hohe Alkoholtoleranz.
Betont die Rebsorte und den Terroir-Charakter in jedem Wein.
Erweitertes Geschmacksspektrum durch Pichia kluyveri.
Rasche Klärung nach der Fermentation aufgrund der nativen Pektinase-Aktivität der Sacch. cervisiae.
Völlig frei von chemischen Inhaltsstoffen und Emulgatoren.
Bio-zertifiziert gemäß den EU-Vorschriften.
Alternative zur Spontangärung von Rot- und Weißweinen.

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Allgemeines

Die VitiFerm™ BIO Hefen sind von der Selektion bis hin zur Produktion konsequent ökologisch erzeugt, und entsprechen somit in vollem Umfang der EU-Verordnung 2018/848 und der Durchführungsverordnung 889/2008. Sie sind frei von synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren. Daher ist für einen einwandfreie Funktion zu beachten, dass 2B Hefen AKTIVIERT und nicht rehydriert werden!