VitiFerm™ BIO Rubino Extra

VitiFerm™ BIO Trockenreinzuchthefestämme sind Reinzuchthefen, die aus einem biodynamischen Habitat sorgfältig selektioniert wurden, und mit einem exklusiven und schonenden Verfahren ökologisch erzeugt werden

Gebindeeinheiten: 0,5 kg | 10 kg

Eigenschaften

Hohe Extraktionsfähigkeit durch eigene mazerierende, enzymatische Aktivität,
dadurch bessere Nutzung der traubeneigenen Inhaltsstoffe und Betonung des Sortencharakters.
Breites Aromaspektrum.
Hohe Alkoholtoleranz bis mind. 17 Vol.%.
Hohe Selbstklärungseigenschaften und geringe Schaumbildung.
Völlig frei von chemischen Inhaltsstoffen und Emulgatoren.
Bio-zertifiziert gemäß den EU-Vorschriften.
Für alle komplexen Rotweine mit ausgeprägter Sortenstruktur und natürlichem Tanningerüst.

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Allgemeines

Die VitiFerm™ BIO Hefen sind von der Selektion bis hin zur Produktion konsequent ökologisch erzeugt, und entsprechen somit in vollem Umfang der EU-Verordnung 2018/848 und der Durchführungsverordnung 889/2008. Sie sind frei von synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren.