VitiFerm™ BIO Alba Fria

VitiFerm™ BIO Trockenreinzuchthefestämme sind Reinzuchthefen, die aus einem biodynamischen Habitat sorgfältig selektioniert wurden, und mit einem exklusiven und schonenden Verfahren ökologisch erzeugt werden.

Gebindeeinheiten: 0,5 kg | 10 kg

Eigenschaften

Moderate Gärgeschwindigkeit, dadurch absolut aromaschonend.
Bietet ein breites Aromaspektrum und hohe Alkoholtoleranz.
Förderung von aromatischen Thiolen.
Niedriger Nährstoffbedarf.
Geringe Esterbildung, dadurch Betonung des Terroirs und Sortencharakters.
Geringe SO2-Bildung, dadurch ideal für den anschließenden BSA.
Völlig frei von chemischen Inhaltsstoffen und Emulgatoren.
Bio-zertifiziert gemäß den EU-Vorschriften.
Besonders geeignet für Riesling, Sauvignon Blanc und Müller Thurgau.

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Allgemeines

Die VitiFerm™ BIO Hefen sind von der Selektion bis hin zur Produktion konsequent ökologisch erzeugt, und entsprechen somit in vollem Umfang der EU-Verordnung 2018/848 und der Durchführungsverordnung 889/2008. Sie sind frei von synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren. Daher ist für einen einwandfreie Funktion zu beachten, dass 2B Hefen AKTIVIERT und nicht rehydriert werden!