2B FermControl GmbH • FERMENTATION TECHNOLOGY & ENOLOGY

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VitiFerm ™ Sauvage BIO

VitiFerm ™ Sauvage BIO ist eine wilde Trockenreinzuchthefen (Species Saccharomyces/ candida, DSMZ 32417), welche aus einem biologischen Habitat auf einem Spitzenweingut in Hermanus/ Südafrika sorgfältig selektioniert und speziell für die Vergärung von individuellen Weiß- und Rotweintypen ausgewählt wurde.

Allgemeines

Die VitiFerm™  BIO Hefen sind von der Selektion bis hin zur Produktion konsequent ökologisch erzeugt, und entsprechen somit in vollem Umfang der EU-Verordnung 834/2007 und der Durchführungsverordnung 889/2008. Sie sind frei von synthetischen Emulgatoren und Stabilisatoren. Daher ist für einen einwandfreie Funktion zu beachten, dass 2B Hefen AKTIVIERT und nicht rehydriert werden!

Eigenschaften

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